北京厨余垃圾处理了解到，生活厨余垃圾处理的三大核心系统在复杂的物料组成特点下面临着各自的技术难点：预处理系统要应对总物料和组分的波动，厌氧系统面临浮渣、高含油砂、高含水率、高含水率、高含砂等问题。要成功解决上述问题，整个过程需要协同考虑。比如设计时要考虑处理系统之间的连接，在运行过程中要做一些工艺模块，优化系统之间的能量传递。

北京厨余垃圾处理说，根据厨余垃圾的物料差异和不同项目的需要，目前采用两种厨余垃圾全流程处理技术对厨余垃圾进行分类，将筛选出的物料进行差速粉碎粗粉碎后重新进入湿式厌氧系统。等级较低的物料经分选粗碎、分选、粉碎、脱水，挤压出的浆料进入湿式厌氧系统。不同方法的选择取决于垃圾的分类水平和物料的特性。

目前厨余垃圾项目规模不断扩大，为了减少占地面积和整体设备投资，需要增加单线预处理能力。北京厨余垃圾处理说，预处理系统可以产生高固浆含量、高固浆阻力的湿式厌氧系统，降低厨余垃圾处理项目的用水量，相应地减少沼液处理系统的规模。同时，水处理系统更加注重低成本，实现废水稳定达标排放。在整体系统设计中，考虑了预处理、厌氧池和沼液处理的综合配合，解决了各个子系统无法解决的问题，实现了系统的高质量配置。

其实厨余垃圾是指居民在日常生活、食品加工、餐饮服务、单位用餐等活动中产生的垃圾，主要包括菜叶、果皮、蛋壳、茶渣、腐肉、骨头等。废物主要来自家庭厨房、食堂、餐馆和蔬菜农场等食品加工单位。

厨余垃圾是一种混合物，含有油、水、蔬菜、水果皮、肉、面汤、废弃餐具、塑料、纸巾等物质，来源于家庭、餐馆、学校、饭店等行业产生的食物残渣和食物残渣。目前，厨余垃圾占我国生活垃圾的59.3%，是生活垃圾的主要组成部分。

目前，我国城市固体废物的无害化处理仍以填埋和焚烧为主。然而，现有的填埋和焚烧处理能力已经饱和，很难建立新的能力。“垃圾围城”已经成为许多城市面临的主要环境问题之一。实施垃圾分类管理，可以从源头上有效减少垃圾，促进可回收资源的循环利用，助推固体废物全产业链，促进城市生态文明建设。

北京厨余垃圾处理说，就厨余垃圾处理设备的发展而言，生活厨余垃圾的处理还处于发展阶段。无论是厨余垃圾的处理、处理设备的功能还是相关的生物处理技术，我国的厨余垃圾处理技术还有很大的发展空间。餐厨垃圾分类收集后，集中量大，回收设施和消纳能力严重不足。与其他废弃物混收混运的现象时有发生。这种停留在表面，没有贯穿整个垃圾分类处理链条的现象，大大降低了人们对垃圾分类的信心和热情，不利于垃圾分类工作的广泛开展。

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